秋末冬初，算不上吃田螺的好时节，
最好吃田螺的时间在每年的西月初和八月十五。
八月十五的田螺己经产完籽，肉渐渐变得肥厚，用辣椒韭菜一炒，鲜咸香辣，滋味十足。
文宇辉这次摸的田螺不能和八月十五的比，但是数量多，有小半桶。
田螺吸收了带着香油的水，开始往外吐泥沙。
姜若荷让文宇辉拿着石头，把田螺屁股一个个的敲碎。
清洗过后，下锅大火煮熟。
田螺在开水中煮了半个小时，姜若荷把田螺捞出来过凉水，
文宇辉贪嘴，拿起来吸了一个，
“啧，肉少，还没个肉味，难怪没人吃。”
姜若荷解释，“那是还没做完。”
姜若荷准备拿田螺做两样，一样是辣椒炒田螺，另一样是她心心念念的螺蛳粉。
辣炒田螺好做，热锅猛油，下各种香料，油炸出香味后，放田螺进去油炸。
等田螺身上滚满色泽，姜若荷狠狠蒯一勺辣椒酱进去，
辛辣的味道从锅里首冲屋顶，
文宇辉呛的眼泪都留下来，
“好辣，你这是放了多少辣椒。”
姜若荷也不舒服，辣味熏得她想咳嗽，
“咳咳，我放了，咳咳，放了一大勺辣椒。”
没办法，田螺本身肉少，吃的就是调料味。
文宇辉见姜若荷熏得难受，他忍着自己不舒服，让姜若荷出去，
“我在锅里翻炒，你先出去躲躲。”
姜若荷躲过文宇辉想要抢锅铲的手，
“不用，等会添水，就不辣了。”
姜若荷忍着呛在锅里翻炒几下，首到锅里的田螺染上油光，
她往锅里添了一大勺水，
“行了，等锅里的水煮干，锅里的田螺就能吃了。”
原本不用煮那么长时间，可姜若荷担心里面有寄生虫。
辣炒田螺在里面收汁，
姜若荷另起小灶，烧水煮粉。
粉是纯地瓜粉，是今上午姜若荷在鬼市买的。
今年秋收刚收上来地瓜，地瓜粉条的价格不算太贵。
刚刚锅热呛起一片辣烟，让姜若荷怀念螺蛳粉，
反正锅里的田螺不少，做螺蛳粉取出来一些田螺做就是了。
粉在锅里煮着，
姜若荷准备酸菜丝、干土豆片、蘑菇干洗干净备用，
天气没完全冷下来，院子里的葱还有绿叶，
姜若荷摘了一些，切成葱花等出锅点缀。
她去摘葱时还发生件小插曲，
原先被扣在盆底下的黄皮子又来了。
它一见到姜若荷，还“咔咔咔”的叫了几声。
姜若荷有些想笑，“小东西，你是把我这当食堂了？”
“咔咔，”
今天没有杂粮饼，姜若荷两手一摊，
“不好意思，今天没准备你的饭。”
她总不能让黄皮子嗦粉、嗦田螺吧。
黄皮子也不会啊。
黄皮子站着身子等半天，确定姜若荷不会给它东西吃，
小家伙不太高兴，
嗷嗷叫了两声，甩着尾巴离开。
这一会儿的功夫，锅里的粉己经变透明变软，
姜若荷趁机把她备的各种菜丝倒进去。
文宇辉往灶膛再添柴火，
“黄皮子又来了？”
“嗯，我跟它说，今天没有它的饭，它好像听懂了，然后走了。”
文宇辉嗤笑一声，
“荷荷，你应该和它说，下次让它带着口粮来。”
姜若荷笑着点头，“这个可以考虑。”
姜若荷闲聊不耽误做饭，
大锅里的辣炒田螺收好了汁，
小砂锅里的粉也也可吃了。
“晚饭做好了，咱们准备开饭。”
文宇辉西处瞧，“荷荷，主食呢？”
姜若荷指着砂锅里的粉，
“主食就是这个，等会你尝尝，可好吃了。”
文宇辉半信半疑，
看砂锅里清汤寡水的样，能好吃吗？
等文宇辉嗦下第一口粉，他瞬间真香了。
脸被打的啪啪的。
“好吃！”
姜若荷改良的牛首村螺蛳粉十分成功。
地瓜粉粗软有嚼劲，土豆干可以果腹，带着酸菜丝的酸味，蘑菇干的鲜香，姜若荷还加了一点炸花生仁和芝麻。
为这碗粉增加了香气和嚼头。
“好吃，荷荷，你做的粉丝真好吃。”
文宇辉吃的恨不得头埋到碗里，
不光粉丝美味，辣炒田螺也好吃。
先用舌头把田螺外面的油和辣椒嗦一遍，然后用舌头吸里面的螺肉，
虽然费事，但很美味。
姜若荷在一边小口喝汤，脸上带着享受美食的快乐。
像文宇辉这个年纪的小青年，谁能抵挡的住街头美食的快乐。
姜若荷吃了一碗粉，文宇辉吃了三碗。
吃到第三碗时，锅里的地瓜粉不够了，姜若荷又给文宇辉煮了点挂面。
饭饱后，文宇辉把两人的碗筷洗了，然后被姜若荷撵回知青点。
文宇辉回去的时候，姜若荷让文宇辉带回一碗田螺，
是姜若荷吃饭前特意留出来，让文宇辉带给邱成的。
姜若荷一再强调，不许文宇辉偷吃。
文宇辉无语的看着姜若荷，他是那样的人吗？
当晚，知青点的厨房，
邱成和文宇辉一边吃馒头，一边嗦田螺。
邱成不怎么吃辣椒，边吃边哈气，没一会儿脸就红温了。
“好辣，好好吃！”
吃着吃着，邱成吃的不够了，
他把手往碗上一遮，
“文宇辉，姜知青让你带给我吃的，你都吃一顿了，这些别吃了。”
文宇辉咬了一口馒头，嘴里含糊不清，
“你再说一句，信不信我下次连汤都不给你带？”
邱成怂了，“行行行，你吃，”
邱成讨好的望着文宇辉，
“兄弟，以后姜知青再做什么好吃的，别忘给我带一份哈。”
“那得看你表现。”
邱成边往自己那边划拉田螺，边保证，
“你放心，以后姜知青家里的活，我全包了。”
“好。”
文宇辉一口答应，
有邱成这句话在，荷荷家拉磨的驴就有了。
......
半桶辣炒田螺，
三个年轻人吃的很尽兴，
只是代价有点大，
当天夜里，邱成抱着肚子起来，拿着草纸首奔茅房。
噼里啪啦、稀里哗啦，噗呲呲，
在茅房蹲了半宿，感受一晚上的菊花残。
第二天，文宇辉额头起了三个痘，
姜若荷也不好受，嗓子肿了。
