雕花红木圆桌旁，林悦柳眉微蹙，舌尖尝到一丝粗粝。她下意识地吐出一粒灰白色颗粒，在青瓷碗里发出清脆的声响。正在一旁扇风的绿萼听到动静，慌忙放下手中湘妃竹扇，“扑通”一声跪在地上：“小姐，可是饭菜不合口味？婢子这就去厨房……”
“且慢。”林悦指尖捻起那粒盐巴，对着窗外透进来的日光端详，“这盐从何而来？”绿萼偷瞄一眼，小声回道：“回小姐，这是沧州运来的雪花盐，听说是盛景朝最好的盐了，就连宫里娘娘们用的，也不过这般。”
林悦心中一动，作为化学课代表，她清楚古代制盐工艺粗糙，杂质极多。既然这己是最好的盐，那普通百姓吃的盐，质量可想而知。想到这里，她吩咐绿萼：“去取些粗盐来，再准备一个陶罐、纱布和木炭。”绿萼虽满心疑惑，却不敢多问，匆匆领命而去。
半个时辰后，林悦蹲在庭院的石凳旁，将粗盐倒入陶罐，加入清水搅拌。浑浊的盐水在陶罐里打着旋儿，她耐心地等待盐粒完全溶解。绿萼站在一旁，眼睛瞪得溜圆，看着自家小姐一系列奇怪举动，忍不住问道：“小姐，您这是在做什么？”林悦头也不抬，一边用纱布过滤盐水，一边解释：“这粗盐里杂质太多，我要把它们去掉，制出细盐。”
过滤后的盐水略显清澈，林悦又将其倒入锅中，架在炭火上加热。随着温度升高，水面渐渐泛起白色泡沫。绿萼紧张地攥着衣角，“小姐，这盐水不会烧干吧？”林悦笑着摇头：“放心，这是蒸发结晶，等水分蒸发完，就能得到纯净的盐了。”
当锅底出现一层白花花的盐粒时，林悦熄灭了炭火。她用竹勺轻轻刮下盐粒，放在掌心，只见这些盐晶莹剔透，颗粒均匀，与之前的粗盐有着天壤之别。绿萼惊叹道：“小姐，这盐就像珍珠一样！”
林悦看着手中的细盐，心中盘算着：既然能制出细盐，或许可以改变盛景朝的食盐现状。正想着，院外突然传来一阵喧闹声……
院外喧闹声越来越大，林悦刚把细盐小心翼翼收进青瓷瓶，管家便匆匆跨进院门，神色慌张：“小姐，不好了！盐运司的人听闻府里有人在制盐，说是触犯了盐法，此刻正往这边赶来！”
绿萼吓得脸色煞白，双腿发软，差点摔倒：“这……这可如何是好？私自制盐，那可是重罪！”林悦却镇定自若，沉思片刻后，对管家吩咐道：“您先去稳住盐运司的人，就说我有要事相商，务必拖延些时间。”管家虽满心忧虑，却也只能点头照办。
林悦转身回房，迅速取出纸笔，写下制盐的详细步骤与原理，又在一旁绘制了简易的制盐器具图。绿萼见状，不解地问：“小姐，都火烧眉毛了，您写这些做什么？”林悦边写边解释：“若想摆脱困境，我们得让盐运司明白，制细盐不仅无害，反而能造福百姓。”
