晚上的时候沈河清和陆长征不仅带回来了两捆分量不小的柴和一背篓山货，沈河清手里还抓了一只颜色艳丽的野鸡来。
李秀丽和江月明两个人正在院子里洗白菜。
大白菜是江月明在村子厚脸皮拿的，这边每家每户都种大白菜，江月明下午送完玉米粒之后，随意在一些看起来比较善良的人家前面溜达几圈，她原本就是想随便溜达溜达，没想到就看到一群大姨在那儿腌制酸菜。
大姨们看她好奇，也想起了她才刚下乡，年纪又小，是不知道东北这边的习俗。正巧李曼也在，她热情地朝着她说道，“江知青，你吃过我们这儿的酸菜吗？”
江月明吃过，上辈子烤肉店一堆，里面就有像东北这里的黄色酸菜。只是她觉得实在太酸，有些吃不惯，所以也不是很喜欢。不过这辈子的江月明没吃过，她摇了摇头，“没有呢。李主任。”
李曼首接从屋里拿了自己腌的酸菜出来，她在院子里用水冲了冲，就塞给了江月明一整片酸菜，完全不像南方那样切成一条一条都。“你试试。”
不想吃，可是没办法。江月明硬着头皮把酸菜尝了尝，出乎意料的，没有她在前世吃的那样过分的酸，竟然还有一丝丝的甜味。
看到江月明眼睛瞬间亮起来的李曼也笑了，“是不是很好吃？我们这边每年这时候都要腌酸菜，这样过冬就方便我们有菜。”
“这样子啊。”江月明越过李曼又看里头一眼，里面还是有很多不认识的大婶大姨，她朝那些陌生大婶抿唇笑了笑。
“江知青，李主任腌的酸菜好吃吧？她在我们这儿腌酸菜有一手。”
“是啊，平时我们想吃，她都不给我们吃勒。”
“去你们的。”李曼笑骂了一句，“平时我难道少你们的了？”
几个人笑成一团，互相打趣，没有在江月明跟前说些不好听的，一是不敢，二是江月明确实看起来是个小男生，年纪还小。
“等我腌好了给你送一些去，今年大白菜大丰收，地里都还有一大片呢。”李曼回头对着江月明又说道，她指了指外头的自留地，上面密密麻麻种满了大白菜，可以看出还有一大半。
江月明思考了一会儿，还是想回去自己来试试，便和李曼提出要买一些大白菜回去的想法。
只是李曼哪肯，于是等她回来，手上都揣了八九颗大白菜。
“可以腌酸菜，我们这边酸菜很好吃。”李秀丽上前接过她手中圆滚滚的大白菜，“你会吗？”
“我听李主任说你很会腌。”江月明把大白菜放在了院子里，自己去洗手了。
李秀丽确实很会腌制酸菜，村里面的人会腌的其实很多，但是她腌的好吃，每年罗霞还会让她多腌一些送给她娘家。只是腌酸菜很麻烦，洗菜也麻烦，每年这个时候井里的水冷得要命，她年年都会冻坏手。
“嗯。”李秀丽有些郁闷地应道。
江月明看她这表情，以为她是不乐意，也没有说什么，强迫女人的事情，她做不到。
她又把之前洗干净的塑料膜拿了出来铺在地上，腌酸菜她不会，不过不管如何，都应该要处理大白菜，然后洗净什么的。
所以铺完塑料膜，她也拿了一张小板凳坐在上面处理大白菜外头的老叶和烂叶，如果严重一些损坏的地方她就用刀割了。
李秀丽看她这样子，赶紧坐下来和她一起。
这让江月明有些疑惑地抬头瞧她。
“我每天都在你这里白吃白喝，这些还是我来做吧。”李秀丽扯出笑来，说这她手速极快地开始洗菜了。
江月明没有理会她一下子这样一下子又那样的情绪变化，自顾自地掰着叶片。
恰好，沈河清和陆长征就回来了。
“过来一起洗。”江月明头也不抬。
“你们准备腌酸菜吗？”沈河清进了院子，看到江月明铺着的塑料膜，便把采来的蘑菇和坚果倒在了另外一边。
“嗯。你们收获挺多的。”江月明把收拾好的白菜放到旁边，对于那小山一样的坚果有些震惊了。
“树上高一些的那些小孩子不敢上去。”沈河清解释道，“长征上去摘的。”
“那还挺厉害的。”江月明看到这些己经忘记了白天里的阴阳怪气了，“那你们也赶紧收拾一下这些，等一下一起处理。”
“我那儿还有一些白菜，我给你拿过来。”沈河清想起什么，往外头快步走去。
陆长征叠好柴，又坐到了一边去处理坚果了。他们这次采到的板栗比较多，外面的小刺球要用刀撬开，比较费力气。
不一会儿，沈河清也抱着七八颗大白菜回来，含糊地说道，“自留地那边送过来的。”
“你们还有自留地？”李秀丽有些讶异。
江月明知道是牛棚那边的自留地，头也没抬，“一起洗吧。”
沈河清没有洗白菜，他去处理蘑菇了。蘑菇上面沾了很多土，有些还有爬虫，比白菜清理起来麻烦多了，清洗要大半天。
几个人本来下午就坐了一整个下午，现在又是处理了半天，每个人起身的时候都龇牙咧嘴的感觉腰酸背痛起来。
腌制东北酸菜也不算困难，一般处理好白菜后，焯水，再把大白菜放进一个无油无水的容器中，接着也是和普通腌制白菜一样，倒入适量的盐进行腌制，江月明特地加了一些白酒杀毒，也能风味更佳。
其实洗大白菜用淘米水会更好一些，只是江月明临时起意，并没有提早准备大量的淘米水，这也算是一种小小遗憾。
处理完酸菜，江月明感觉有些疲倦了。长时间的固定动作让她浑身都不好受。指挥着沈河清和陆长征两个人把蘑菇和肉切成碎末。
这里没有洋葱之类的调味料，所以江月明尽可能多加了一些葱头。李曼还给了她一些豆瓣酱，所以也全部加进去。
一锅肉沫香菇酱还没有熬出锅，就己经香气西溢，感觉闻着味道都能吃三碗饭的地步。
外头三个人眼巴巴期待。
别的人一天吃两顿，他们一天吃到晚。不得不说，这是一件极其奢侈的事情。所谓由俭入奢易，由奢入俭难。他们现在吃了江月明煮的饭菜，吃其他的都不香了。
江月明倒也没有让他们等很久，酱在锅里煮的时候也将面粉揉成了面团，切成细细的长条，放水里一过，等熟了以后再淋上煮好的鲜菇肉酱，不管怎么样都是好吃的。
她先煮了三碗给外头等待的几个人，自己又回去把肉酱装进了江母之前给她放点心的玻璃罐中。
等装完了，才端着自己那份走出来。
她给几个人都是用盆装，其实也是面多，酱少，她还在上头放了黄瓜丝解腻，几个人埋头苦吃。
江月明觉得自己成为了他们的奴隶。沈河清和陆长征给了钱，李秀丽则是贷款工作，等到她空间食物成熟了，那就得给江月明一大半。
这无疑是非常划算的事情。
