王明在挖自家自留地里的红薯，王宇安也帮忙了。
他虽然挖不动，但可以一个一个的红薯搬进背篓里，这也算帮忙了不是吗？
种的虽然不是很多，但奈何长得好啊！
东西少了不够吃，但东西多了也很烦恼。
这红薯，再怎么保存，总会烂掉一些的。
这里常见的保存方法，就是在屋后挖一个坑，然后把红薯放进去，油纸盖好。
但该坏的还是得坏。
“儿子，咱家今天有这么多红薯，你说我们只有两个人，怎么吃得完呢？要不，送一些给爷爷奶奶他们吧！”
王明想，与其放它烂掉，还是让他爹娘帮忙消化一些吧！
王宇安撇撇嘴，
“爹，你忘了吗？奶奶家也有。”
他爹这是啥记忆啊，前两天刚刚帮着挖过好不好，这么快就忘记了。
王宇安又想起了他奶奶说的一件事，
“奶奶还说要给我做好吃的红薯干吃呢！爹，你会做吗？”
哎呦，听了王宇安的话，王明懊恼的拍了下额头。
这真是忙昏头了，这红薯能做的东西可多了，红薯干、红薯粉，还能做红薯饼呢！
王明想着，嘴角不禁泛起了一丝微笑。
他都忘了他是有大厨手艺的人了，真是太不应该了。
前世小时候，每到红薯收获的季节，母亲总会做各种红薯美食。那香甜的味道，至今仍萦绕在他的心头。
如今，他也想尝试着做一些红薯美食，给家人一个惊喜。
现在是自已当家，都忘了，也怪以前收成不好，大家都是储存好，拿来做稀饭吃，都没有其他想法。
做红薯干都是奢侈的了。
今天做不了其他，但可以简单做个红薯饼吃。
“当然会了，你爹我不仅会做红薯干，还可以做红薯饼，走，爹这就做给你吃。”
王明来到厨房，开始忙碌起来。
他先将红薯洗净，去皮，切成小块，然后放入锅中蒸熟。接着，他将蒸熟的红薯捣成泥状，加入适量的面粉和糖，搅拌均匀，揉成面团。最后，小火煎熟，这香喷喷的红薯饼就做好了。
王宇安帮着烧火，经过王明有意的锻炼，王宇安现在已经烧得很熟练了。
“好香啊！爹，”
香味刚出来，王宇安的小鼻子就一耸一耸的，可爱得不行。
肚子也配合的咕咕叫了起来，他饿了。
王明看着儿子笑了笑，一锅就出好几个，可以先吃了。
“饿了，来，先尝尝看，看爹做得怎么样？好不好吃？”
可以吃了，王宇安眼睛一亮。
屁颠屁颠地跑去洗好手，重新回到灶台前端起他爹给他的红薯饼，迫不及待地吹了吹，一口咬下去。
红薯饼的香甜味道在他口中散开，他满足地眯起了眼睛，脸上洋溢着幸福的笑容。
王明看着他吃得津津有味，心中也充满了欣慰。
这小馋猫，也不嫌烫。
这是他亲手做的红薯饼，虽然简单，但是却包含着他对儿子的爱。
王宇安一边吃着红薯饼，一边含糊不清地说：“爹，你做的红薯饼真好吃，我以后每天都要吃。”
常规性的马屁声响起来了，只要碰到好吃的，王宇安的好话就接踵而来。
王明眯着眼：“好，只要你喜欢，爹每天都给你做。”
吃完一个又一个，王宇安都不知道吃了多少个了。
吃完红薯饼，王宇安拍了拍肚子，打了个饱嗝。
王明看着他的样子，笑着说：“你这个小馋猫，这就吃饱了，那晚饭就不用做了，吃这就成了是吗？”
王明本来只做来当点心的，可没拿它当晚饭，既然王宇安吃饱了，那今晚就可以省一顿了。
王宇安瞪大眼睛看着他爹，
“什么？这不是今晚的晚饭吗？”
这么好吃的东西，竟然不是今天的晚饭？
“不用了，爹，我都吃饱了，不用再做饭了，咱们明天在做饭吧！”
王宇安还是心疼他爹的 这都吃饱了，就不用再折腾了。
行吧！既然儿子这么说了，那就这样吧！
“行，那今晚就这样吧！明天给你做红薯干。”
好耶！王宇安高兴了，又有好吃的了。
王明说到做到，第二天就抽空准备制作红薯干了。
但还不能立即做，这红薯因为是昨天刚挖出来的，水分还比较多，需要在太阳底下晒两天，让红薯回糖变得更甜一点。
然后才可以进行下一个步骤。
早点做好，早点吃，他也很想念这甜甜的味道。
红薯干是一道美味可口的传统小吃，制作方法简单易学。
先选择新鲜、无病虫害的红薯，用清水洗净表面的泥沙。然后用刀具削去红薯的外皮，切成厚度约为 1 厘米的片状或条状。
将切好的红薯片或红薯条放入蒸锅中，用大火蒸约 15-20 分钟，直到红薯熟透。可以用筷子插入红薯中，如果能够轻松插入，说明红薯已经蒸熟。
将蒸熟的红薯片或红薯条取出，放在晾晒架上，放在通风良好、阳光充足的地方晾晒。晾晒的时间根据天气情况和红薯的大小而定，一般需要晾晒 2-3 天，直到红薯干变得干燥、有嚼劲。
最后，将晾晒好的红薯干放入密封袋或密封罐中，放在阴凉、干燥的地方保存。
这样，过年的时候就有东西可以吃了。
现在，王明正把煮好的红薯条进行晾晒，看这太阳，晒个两天就能好了。
王明做的是简易版本的 ，还有更复杂一点的做法是三蒸三晒，即蒸一次晒一次。
如此反复多次，这样可以使红薯干变得软糯香甜，口感变得更加坚韧。
但那是物质丰富的时候才会选择做，现在这个时候，有的零嘴吃就不错了，哪里还有条件挑嘴？凑合着吃就行了。
反正不管他做的如何，王宇安都会捧场到底的。
做了一部分的红薯干，王明就把剩下的红薯储存好了，直接在屋后竹子底下挖个坑，这个地方比较干燥，然后把红薯埋起来就行了，想吃再去挖。
他家有围墙，谁也进不来 ，不怕被别人偷去。
像他爹娘那边的房子，家里都挖的有地窖的，王明这里院子里也有，但他不想放下去，一上一下挺费劲的，他嫌麻烦。
